Протеины
Высокомолекулярные органические вещества, состоящие из альфа-аминокислот, соединённых в цепочку пептидной связью. Белки — важная часть питания человека, поскольку в организме человека не могут синтезироваться все незаменимые аминокислоты они должны поступать с белковой пищей.